Thomas Martin

Jacobs Restaurant verdankt ihm seinen exzellenten Ruf: Thomas Martin, Chef de Cuisine und Meister der zeitgemäß leichten, klassischen Küche mit französischem Akzent. Der Perfektionist ist für seine Kreativität beim Austüfteln neuer Gerichte ebenso bekannt wie für seine Akkuratesse bei deren Zubereitung.
Gradlinig, schnörkellos und immer kreativ im Umgang mit frischen, jahreszeitlichen Produkten – so wird in der großzügig ausgestatteten Küche von Jacobs Restaurant gekocht. 

Die Anerkennung der Gäste und die Flut von Auszeichnungen sind groß: 17 von 20 Punkten im Gault Millau, 5 von 5 Kochlöffeln im Aral Schlemmeratlas, 5 Sterne im Varta-Führer, 4,5 von 5 Kochmützen im Bertelsmann Restaurant und Hotel Guide sowie 2 der begehrten Michelin-Sterne krönen die Küche von Thomas Martin. 2013 setzte sich der gebürtige Mannheimer wiederholt gegen fünf norddeutsche Spitzenköche durch und gewann zum 10. Mal in Folge den Großen Gourmet Preis von Hamburg & Schleswig-Holstein.